红曲是将红曲霉（红曲霉）与蒸米混合发酵而成的米曲。它含有已被证明高效的功能成分，如GABA（γ-氨基丁酸）和莫纳可林K。 Monacolin K 可以抑制胆固醇，GABA 可以降低血压并具有提神作用。红色素成分还具有抗氧化作用，并有可能对健康产生多种益处。